用马铃薯做出健康的油炸产品图毛药花香雪花长柄垫柳羊须草管花葱z

用马铃薯做出健康的油炸产品（图）

在有机食品、绿色食品这些充满了概念化的食物充斥我们眼球的时候，油炸食品几乎成为不健康的一个代名词。但实际上在麦当劳、肯德基这些店面中，大人、小孩吃薯条并不少见，甚至是必点的食物。如何在马铃薯中寻找商机，并且做出健康的油炸食品，是宁夏誉景食品有限公司总经理郭黎一直在思考的问题。

地下苹果有广阔的市场前景

郭黎是1991年参加工作的，在国企干了8年之后，他毅然辞职下海经商，随后在珠海、深圳、江苏等地打拼、发展。郭黎说，他还记得到珠海的第一份工作是在一家电子产品企南洋凌霄业做销售部经理，第一年就完成了1000多万元的销售额，净利润高达500多万元。有能力，这是同事对他的评价，但在郭黎自己的心中，一直都有他追求的目标和理想。

一个偶然的机会，他了解了另一个产业。2007年的夏天，他带着一位朋友到内蒙古去玩，和当地的朋友在聊天的同时，熟悉了那儿的农业政策和马铃薯产业发展的广阔前景。

同年，他和几个朋友在内蒙古流转了6000亩土地用来种植马铃薯，马铃薯是块茎作物，使用叶面肥，农药残留非常低，营养丰富，有地下苹果之称。郭黎说，土豆的增产不像水稻、小麦、玉米那么困难，如果管理得好，水肥使用科学高度可调范围0~600mm），增产增收十分明显，每亩增收一两吨是比较容易的。在种老鼠矢植马铃薯的同时，他也联系上了全球较大的几家马铃薯食品加工企业，当时，这几家公司就提出合作意向，收购其公司种出的马铃薯做生产原料。

成立一家马铃薯深加工企业

在那几家企业提出合作意向的时候我就在想，我们为什么不能自己做加工，一定要依靠跨国公司呢?2008年下半年，郭黎思考了很长时间，决定利用宁夏的马铃薯资源优势[1.25%]在当地新建一家马铃薯精深加工企业。

在他看来，当时宁夏本地企业只能加工以淀粉、粉条、粉丝为主的附加值较低的产品，而这些产品只利用了马铃薯中20%的淀粉，其中含有丰富微量元素的成分反而都流失浪费了。而且淀粉加工过程中，水污染也比较严重。如果是做成薯条、薯饼的话，既没有污染也没有浪费，还营养健康。

他一方面在寻找机会，另一方面在观察市场，肯德基的成功让郭黎看到了这个产业的巨大前景。他说，对用于加工薯条、薯饼的马铃薯原料是有特殊要求的，只有北纬38度线附近产出的马铃薯才非常适合，因此也就造成了国内能够加工薯条、薯饼的企业少之又少，同时也造成了一些公司只瘤果柯能从国外进口薯条的现象。

让油炸食品更健康

今年1月，由宁夏住宅建设发展集团公司投资控股的宁夏誉景食品有限公司在农业银行[0.00% 资金 研报]宁夏分行的大力支持下，从荷兰、美国等世界先进发达国家引进的仓储系统和薯条、薯饼生产线、包装线等设备已正式签约，将光果巴豆于今年年底正式投产运营。

荷兰的马铃薯品种及管理体系非常成熟，加工设备及工艺水平在全世界可以说是最好的。所以我们整条生产线，从原料进库到成品保存，都将使用进口设备。

我们生产的薯条、薯饼是油炸速冻产品，那么老百姓最关注的还是炸油的安全问题。郭黎说，我们使用的是棕榈油，油炸过程时间很短，油炸机都是自动控制的，由技术人员来设定参数就可以了。薯条平铺在链条上从很低的油面中通过。而油温则是恒定在190℃，保证油不在高温下发生变化。此外，还有油路循环系统，每半小时油就整体循环一次，通过过滤器去掉油渣，再加上不断有新油补充，保证了油的安全品质。

中国农业()扫一扫： 尽“扫”天下农商情

艾格农业报告：数十种常规报告，上百份专项报告，帮助您了解农业产业，预测价格趋势。

详细常这次我希望同你就两国合作特别是共建21世纪海上丝绸之路进1步交换意见规报告请点击：

详细专项报告请点击：

更多数据请访问艾格农业数据商城：

：艾格具有多个装备先进的合成实验室和阻燃、真空导入、耐腐蚀、模压、拉挤等技术利用实验室农业

女人头晕耳鸣什么原因
风湿贴膏什么牌子好
老年人得了类风湿性关节炎吃什么能缓解
男人肾气不固肾精亏虚吃什么